初级入门烘焙工具应该备哪些——折影欢迎阁下

发表时间:2020-01-30

  烘焙其实比许多人想象中的简单,没有油烟,每份食材精确到克,食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述,做好后送进烤箱,不用自己控制火候。对初学者来讲,所需要付出的仅仅是按部就班,仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。第一首现代诗364949.com

  所以零基础烘焙从哪里开始准备呢?那当然是工具啦!烘焙初入门者,工具不用求全,折影君的建议是,学一样,做一样,会一样,添置一样。今天研究出了一份烘焙工具的入门清单,帮助你从最基本的工具看起。

  温控:可以转换上火下火是必须的;其次最好还可以上下火分别设置温度,许多食谱会要求上下温度不同。

  几乎所有饼干、蛋糕都要用,主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白,解脱双手,分分钟提高效率。

  但是作为初学者,没必要每一种都配齐,用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了,再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿,所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了。

  自从学会自己做吐司之后再吃面包房的吐司总有股浓浓的香精味道,所以强烈推荐自己学着做吐司,吐司做起来也很简单,只是和面的艰苦过程让许多童鞋知难而退。

  吐司模推荐带盖的,烤的时候可以加盖也可以不加,欢迎阁下老光临神码堂,不加盖烤出来会带两个小山包,直接手撕着吃就好;加盖烤出来就是平整的正方形,可以手撕吃也可以用来做三明治。

  初学者只需买一个活底六寸蛋糕模就足够玩了,做戚风、轻乳酪蛋糕、慕斯……几乎所有的蛋糕都会用到。


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